නවීන පෝෂණ විද්‍යාවේ සහ ක්රියාකාරී ආහාරවල පෝෂණීය ද්රව්ය සැලකිය යුතු කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, වටිනා සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ ලබා දෙන කාණ්ඩ විශාල ප්‍රමාණයක් ඉදිරිපත් කරයි. විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල සිට ශාකසාර අතිරේක සහ ක්රියාකාරී ආහාර දක්වා, එක් එක් කාණ්ඩය සමස්ත යහපැවැත්ම ප්‍රවර්ධනය කිරීමේදී නිශ්චිත අරමුණක් ඉටු කරයි. පෝෂ්ය පදාර්ථවල විවිධ කාණ්ඩ අවබෝධ කර ගැනීම පුද්ගලයන්ට ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය සහ යහපැවැත්ම පිළිබඳ දැනුවත් තේරීම් කිරීමට උපකාර කළ හැකිය.
විටමින්
විටමින් යනු විවිධ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාකාරකම් සඳහා මිනිස් සිරුරට කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය වන අත්‍යවශ්‍ය කාබනික සංයෝග වේ. ඔවුන් පරිවෘත්තීය, ප්රතිශක්තිකරණය සහ සමස්ත සෞඛ්යය සඳහා තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. මෙම කාණ්ඩයේ පෝෂණ ඖෂධවලට විටමින් A, විටමින් C, විටමින් D, විටමින් E සහ විවිධ B විටමින් ඇතුළත් වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, විටමින් C ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර විටමින් D අස්ථි සෞඛ්‍යයට සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ.
ඛනිජ
ඛනිජ යනු ශරීරයේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය අකාබනික මූලද්‍රව්‍ය වේ. මෙම කාණ්ඩයේ පෝෂණීය ද්‍රව්‍යවලට කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ, සින්ක් සහ සෙලේනියම් වැනි අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජ ඇතුළත් වේ. මෙම ඛනිජ අස්ථි සෞඛ්යය, මාංශ පේශි ක්‍රියාකාරිත්වය, බලශක්ති නිෂ්පාදනය සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ සහාය සඳහා දායක වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ශක්තිමත් අස්ථි සහ දත් පවත්වා ගැනීම සඳහා කැල්සියම් ඉතා වැදගත් වන අතර මැග්නීසියම් මාංශ පේශි සහ ස්නායු ක්‍රියාකාරිත්වයේ කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
ඖෂධීය අතිරේක
ශාකසාර අතිරේකවල ශාක, ඖෂධ පැළෑටි සහ උද්භිද විද්‍යාත්මක සාරය වලින් ලබාගත් පුළුල් පරාසයක පෝෂ්ය පදාර්ථ ඇතුළත් වේ. සංජානන ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීම හෝ දැවිල්ල සමනය කිරීම වැනි නිශ්චිත සෞඛ්ය ප්‍රතිඵල සඳහා සහාය වීමට මෙම ස්වාභාවික නිෂ්පාදන බොහෝ විට භාවිතා වේ. පොදු ඖෂධීය අතිරේකවලට කහ, ginseng, echinacea සහ St. John's wort ඇතුළත් වේ. සෑම ඖෂධීය අතිරේකයක්ම සමස්ත සෞඛ්‍යයට සහ යහපැවැත්මට දායක විය හැකි අද්විතීය ජෛව ක්රියාකාරී සංයෝග ඉදිරිපත් කරයි.
ක්රියාකාරී ආහාර
ක්රියාකාරී ආහාර යනු මූලික පෝෂණයෙන් ඔබ්බට සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ ලබා දෙන ශීඝ්‍රයෙන් වර්ධනය වන පෝෂ්ය පදාර්ථ කාණ්ඩයකි. මෙම ආහාර නිශ්චිත සෞඛ්ය වාසි ලබා දෙන ජීව විද්‍යාත්මකව ක්රියාකාරී සංරචක අඩංගු වන පරිදි සකස් කර ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ප්‍රෝබියොටික් පොහොසත් යෝගට් සහ ඔමේගා-3 ශක්තිමත් බිත්තර ඒවායේ ඉලක්කගත සෞඛ්ය ප්‍රවර්ධනය කිරීමේ ගුණාංග හේතුවෙන් ක්රියාකාරී ආහාර ලෙස සැලකේ. වැළැක්වීමේ සෞඛ්ය සේවා සහ රෝග කළමනාකරණය සඳහා ඔවුන් වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
පෝෂණ හා ක්රියාකාරී ආහාර
පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ ක්රියාකාරී ආහාර සමීපව බැඳී ඇත, මන්ද දෙකම සෞඛ්ය ප්‍රතිඵල වැඩිදියුණු කිරීම සහ පෝෂණය තුළින් රෝග වැළැක්වීම අරමුණු කරයි. පෝෂණ ඖෂධ, ඒවායේ විවිධ කාණ්ඩ සමඟින්, සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ ලබා දීම සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇති ක්රියාකාරී ආහාර සඳහා ගොඩනැඟිලි කොටස් සපයයි. මෙම අනුකලනය මගින් පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ ක්රියාකාරී ආහාර අතර ගතික සම්බන්ධය පෙන්නුම් කරයි, යහපැවැත්ම ප්‍රවර්ධනය කිරීමේදී විවිධ කාණ්ඩ සහ ඒවායේ යෙදීම් අවබෝධ කර ගැනීමේ වැදගත්කම ඉස්මතු කරයි.
පෝෂණ විද්යාව
පෝෂණ විද්යාව ආහාරවල ඇති පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ අනෙකුත් ජෛව ක්රියාකාරී සංයෝග මිනිස් සෞඛ්‍යයට සහ රෝගවලට බලපාන ආකාරය පිළිබඳ අධ්‍යයනය ඇතුළත් වේ. සෞඛ්යය ප්‍රශස්ත කිරීමට සහ නිදන්ගත රෝග වැළැක්වීම සඳහා පුද්ගලයන්ගේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්, භෞතික විද්‍යාත්මක බලපෑම් සහ පෝෂණ අවශ්‍යතා පිළිබඳව එය සොයා බලයි. නිශ්චිත සංයෝග මානව කායික විද්‍යාවට සහ යහපැවැත්මට බලපාන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වටිනා අවබෝධයක් ලබා දෙමින් පෝෂණ විද්‍යා ක්ෂේත්‍රයේ මූලික සංරචක ලෙස පෝෂණ ඖෂධ වර්ග ක්‍රියා කරයි.